L´Obeli (pero llámame Lovely), Baretología gaditana, Gastronomía Impostada, Cosas Mías y Cosas de Cádiz, no siempre por ese orden

… Pero Maese Uly et yo lo anunciamos hace lo menos un año.

Vuelven. En femenino, claro, como dice el subtítulo. Esperemos que en masculino nunca suceda. Ahora parece moda, pero Dulce Maru del Toboso guarda en un joyero de su alcoba un texto que ya lo decía. Ahora no me vengan con esto.

Sí, sí, repelente, pedante, sí, pero que ya lo dijimos.

Nos gusta encontrarlas, escrutarlas, contarlas, clasificarlas y comerlas. Mucho más que las setas. Dónde va a parar.

(Publicado por Nacho Sacaluga Rodríguez en Facebook... O ahí lo he visto yo. Si no, enlazaría) Tan antiguo y tan necesario. Sí, está mal que yo lo diga pero es lo que pienso, y más aún en estos tiempos. Nunca como ahora se precisa que se desarrolle con la máxima profesionalidad y pulcritud. Cierto es que no es la única profesión depreciada por la crisis, y por el escaso –o inexistente- corporativismo, pero nunca como ahora había adolecido de un desprestigio tan doloroso. En parte propiciado por los propios profesionales y en parte como consecuencia de la mano negra del poder político. Antes de que alguien decidiera ofrecer su cuerpo en trueque hubo otro que informó a un tercero de los peligros de la caza en una zona determinada, alguien que mostró la belleza de las primeras expresiones artísticas o alguien que entretuvo a una pequeña audiencia en los tiempos muertos. Siempre he creído que antes que una prostituta hubo algo parecido a un periodista, o quién sabe, ...Continuar leyendo

Y encuentra tesoros, fitetú. 1) Gracias a Giulia Re, que nos avisó de esta preciosa pieza suya. Del informativo regional de TVE del 24 de abril. Pasa el cursor que sale en el margen inferior de la pantalla, deslízalo hasta los 12 minutos 22 segundos, más o menos, a partir de ahí 120 segundos de cremosidad dulce, salada, clásica y novedosa. Si estarán bien hechos que se aprecia la textura hasta por ordenador. Es el Umami, en Córdoba, Mondo Salmorejo, Only Salmorejo, Tutto Salmorejo. Y una de las más hermosas migas que he visto, con o sin tele de por medio. Pincha Aquí. 2) Gracias a Rosa. Cuenta que cada vez que va a ver a su Virgen del Rocío, hace parada obligatoria (ya lo entendemos) en EL CHOCAÍTO, en Bollullos del Condado: "Te ponen una media mariscada que no la veo en ningun otro sitio, además barata, y de postre medio pijama que lo hemos comido entre cuatro". Tiene el detallazo de mandar fotos que convierten las glándulas salivares en aspersores. ...Continuar leyendo

Un articulito anecdótico y apresurado pero con UN COMENTARIO IMPRESCINDIBLE. Ojalá la idea de esa persona se convierta en causa común, en reto colectivo.

Por cierto, no somos los únicos, los colgados que paramos por aquí, que pensamos que Santa María tiene algo especial, que debe ser el próximo Pópulo, que tiene tantas virtudes mágicas que el rincón con más magia de Cádiz para resucitar en todo (comercial, social, hostelero, inmobiliario, vecinal…).

Necesitamos volver a confiar en el serumano. Esta pieza interesantísima, incluso intrigante, de los ejemplares informativos públicos que en los últimos años hemos tenido en España, ayuda a creer otra vez. De pronto he recordado 'Un gangster para un milagro', 'Juan Nadie', 'Qué bello es vivir' y, en general, a Capra, el mago que fue capaz de hacernos creer, durante horas, varias veces, con reincidencia, que algunos de nosotros somos buenos, que somos capaces de poner el bien común, ajeno, por encima del propio. Necesitamos creer que lo mejor, la solución, también está, como lo peor, dentro de nosotros, eficaces, tenaces creadores de todos los males. Puestos a elegir una foto, me he acordado de que Donna Reed siempre me pareció uno de los rostros más luminosos que nunca vi, quizás el más hermoso dentro del sector asexual/maternal/angelical/tierno/ñoño. Pero bello, bellísimo. La más lograda encarnación facial de la bondad.   ...Continuar leyendo

El otro día, voy a La Cepa Gallega, a ver a mi maestro zen y me encuentro a un señor encantador, que iba con otro doctor de esto de la vida, gran lector, gran conversador, y va y me dice que es cámara y que está grabando una serie de deuvedeses para Diputación con el Monforte, Pep Monforte. Que se llamará 'Cádiz en Salsa' y que recorre los mejores sitios, sabores, productos y recetas de la provincia. Como Imanol y Echanove pero en uno y por la parte de aquí. Yo, que soy partidario incondicional del Monfortismo Ilustrado, ya estoy a la espera. Digamos que, antes de ver la serie, ya me gusta. A ese, le compro lo que venda. A ciegas. Unos días después, en un Gran Mangasso que pegué en Sanlúcar que ya lo hablaremos, van y me dicen en un restaurante que Ángel León estuvo el día antes por allí reuniéndose con arroceros de la zona, originaria del mejor grano de España, por cierto, porque quiere hacer algo. Espero que no sea un programa para Canal Cocina, que estaría ...Continuar leyendo

Mira que habremos hablado de sitios para cenar, de lugares, recetas, platos o ambientes, pero no hemos comentado lo más importante: la conversación. En una cena (si es entre íntimos, peor) existe una amenaza fantasma que es la relajación. Uno prueba el vinito, hum, qué rico, y luego se echa otra copa, y otra, y pica algo, y otra copa. Cuando no se quiere dar cuenta está cometiendo uno de los más peligrosos errores que hay en esta vida, pensar que la vida es bella, que tus acompañantes te quieren tal cual, ser sincero, bajar la guardia y decir lo que hace o piensa sin el menor recato. A quién se le ocurre. A mí, en una cena con colegones del alma hace poco, se me escapó, así inocentemente, una barbaridad, una incorreción política, un borderío, un bastinazo: admití que veo el teletexto. Y no sé qué pasó que ya nadie habló de otra cosa. Yo comenté que lo miro a veces, una vez al día o cada dos días. Los demás comensales no es que se rieran, es que llegaron a ...Continuar leyendo